商品ラインナップ

シャキッソ ハニー

(エチオピア)

100g ¥650

シャキッソ ハニー

酸味:4 甘味:4 苦味:3 香り:4 コク:4

良質なコーヒーの生産地として有名なシダモ地方シャキッソ、特別なハニープロセス製法で製造した数量限定品です。蜂蜜、マンゴー等の果実を思わせる柔らかく甘味のあるマウスフィール、明るく爽やかな酸味が特徴。中煎り、深煎り双方で違う個性ある魅力が引き出される優れた逸品です。590円/100g(9月限)

 

農園名  
農園主 Mr.Tesfaya
位置

エチオピア、シダモ地方、シャキッソ

標高

 1800m~2200m

平均気温  
平均年間降雨量  
農園面積  
種類 エチオピア原種
生産処理方法 ハニープロセス
Flavor Profile Floral,Sweetness,Long after taste,Sweet acidity,Bright MF

 

Type 2 user's voice

ギル・フェイバーさん

焙煎豆はビスケットのように軽く芳ばしい香りを放ちますが、抽出すると一気に落ち着いた深い香りに変化する、今月の「シャキッソ」です。香草が入り混じったような複雑な風味をまといつつ、苦味を帯びた柔らかい甘味をメインとする口当たりは絶品です。口当たりから後味へと移行するところで酸味が顔を出しますが、甘味が続きアクも少ないため、清涼感や透明感のような"風味"だけが感じられるかも知れません。少し冷めると酸味がくっきりしますが、柔らかで嫌みのない素直な味わいを楽しむことができます。暑さもようやく一段落、コーヒーも美味しくなってくるこれからの季節のお供にどうぞ。

まめまめさん

今年の夏は三ケ日にある某はちみつ屋の、真夏の太陽を浴びた黄金に輝くソフトクリームにはまり、5回以上通ってしまった。店員さんが「追いはちみつを掛けさせていただきます。」の言葉に頬もゆるみ、「もっと掛けて~!」と心の中はニヤついていました。さて今月の豆「シャキッソハニー」はバランスのいい落ち着いた風味。香り・甘味4、苦味・酸味・コク3.5といったところでしょうか。あるかどうか分かりませんが、コーヒー豆の採れる国には、コーヒーの花のはちみつってあるんでしょうか?

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