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アンセルミート

(パナマ)

100g ¥580在庫わずか

アンセルミート

酸味:4 甘味:4 苦味:3 香り:4 コク:4

良質なコーヒー産地として有名ボケテ地区。標高1200~1400m。品種はカツーラです。チョコレート、カカオ系の甘味のあるカップで新年をお楽しみください。

 

農園名  Anselmito farm 
農園主  
位置 ボケテ地区 
標高 1,200~1,400m 
平均気温  
平均年間降雨量  
農園面積  
種類
カツーラ(80%)・ティピカ(15%) ・ゲイシャ(5%)
生産処理方法 ウォッシュド
Flavor Profile  

 

Detailed Infomation

ボケテ地区は標高が高く、年間降雨量も非常に多いことでコーヒー栽培に適しております。 この地域の土壌はBeru-Volcanoが生み出した火山灰により形成されており、水はけも良く、有機物を大量に 含んだ肥沃な火山灰地がコーヒーに十分に栄養を与えております。
 

Type 2 user's voice

ギル・フェイバーさん

生クリームのような風味をはらみつつ、軽くフレッシュな香りの焙煎豆、今月の「アンセルミート」です。抽出したコーヒーの香りからはクリーミーな風味が引いて、香ばしさを纏った軽く透明な印象に変化します。口当たりの一瞬だけハーブの風味と酸味が顔を出し、そこからは強い甘味と輪郭がはっきりした苦味が主役となります。飲み進めていっても甘味は引き続き主張を続けますが、酸味のせいでしょうか、後味は意外にも透明でクリーンな印象で、全体としてはやや軽めの味わいとなっています。オリンピックイヤーの最初をかざるプレミアム豆、皆さんも気合を入れて一杯どうぞ。

まめまめさん

昔あった、電話と電話をつなぐ「電話交換手」という仕事を体験しました。トトロの映画の中で、五月が電話をするあのシーンです。いったいどうやって交換手がつなげているのか仕組みが分からなかったけど、今回判明しました。実際にやってみたら超アナログ。だけど、この仕組みを考えた人は頭がいいなあ。今月の豆「アンセルミート」は、丸い豆粒のさっぱりとした豆。香り4、苦味・甘味・酸味・コク3.5といったところでしょうか。いろいろな分野において、人と人をつなぐという仕事は、今も昔も変わらないですね。

 

 

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